Eine kleine Fromagerie mit großen Affineurs.

Angefangen hat alles 2019 – mit einem Rucksack voller Comté und einem geliehenen Verkostungstisch. Heute arbeitet unser kleines Team mit elf Affineurs in Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland und der Schweiz zusammen – die meisten davon Familienbetriebe, die wir zweimal im Jahr besuchen.

Woran wir glauben

• Rohmilch, wo es das Gesetz erlaubt.
• Ganze Laibe, niemals vorgeschnittene Lagerware.
• Ehrliche Auskunft zu Herkunft, Rasse und Reifung.
• Faire Preise für die Menschen in den Kellern.

Warum ein Onlineshop?

Viele Stammgäste wollten ihre Käse vorab reservieren, ohne anzustehen. Dieser Shop ist unsere Antwort: zuhause aussuchen, wir schneiden frisch zu, du holst ab – oder lässt liefern, wenn du in der Nähe wohnst.